Formation petite enfance
L'expertise de terrain au service de vos équipes
Nos formations sont spécialement conçues pour les professionnels de la petite enfance. Hygiène, sécurité alimentaire, nutrition et bonnes pratiques : des contenus concrets pour accompagner les équipes au quotidien et garantir le bien-être des tout-petits.
2017
Expertise depuis
Modules courts et opérationnels
Spécialiste de la petite enfance
HACCP
Référentiel
Nos formations
Deux modules, une ½ journée chacun
L'essentiel ci-dessous ; le programme détaillé et la tarification figurent également dans les documents à télécharger.
Programme 1
HACCP en crèche
Maîtriser l'hygiène alimentaire au quotidien
½ journée · 3h30
Objectifs pédagogiques
- Identifier les risques alimentaires en crèche
- Appliquer les règles d'hygiène en cuisine et en service
- Respecter la chaîne du froid et du chaud
- Mettre en œuvre les bonnes pratiques HACCP adaptées à la petite enfance
- Assurer la traçabilité des aliments
Au programme
- Comprendre les risques alimentaires en crèche
- Les règles d'hygiène en pratique
- Maîtrise des températures
- La méthode HACCP simplifiée
- La traçabilité
- Cas pratiques terrain
Programme 2
Organiser les repas en toute sécurité
Sécuriser les temps de repas en crèche
½ journée · 3h30
Objectifs pédagogiques
- Sécuriser les temps de repas en crèche
- Adapter les pratiques aux besoins du jeune enfant
- Prévenir les risques alimentaires (étouffement, erreurs…)
- Structurer l'organisation des repas
Au programme
- Les enjeux du repas en crèche
- Sécurité alimentaire du jeune enfant
- Organisation du service
- Gestion des situations à risque
- Focus allergènes (PAI)
- Cas pratiques terrain
-Une question, une date ?
Planifions une formation pour vos équipes
Contactez-nous pour organiser une session adaptée à votre crèche.